היי עמית, שאלה יפה,
הסיבה קשורה למלח ולהתנהגות הטבעית של נוזלים.
גוף הדג מכיל נוזלים. גוף הדג גם מוקף בנוזלים. מה שמפריד בין שני הנוזלים הם תאי עור.
הטבע שואף לאיזון, אם בצד אחד של תאי העור ריכוז המלחים גבוה, מים יעברו מהצד הפחות מלוח לצד היותר מלוח.
כלומר, אם אתה דג מים מתוקים, התאים שלך מלוחים יותר מהמים בהם אתה מוקף ומים מהסביבה עוברים לתוך הגוף שלך.
אתה צריך כליות חזקות במיוחד, אתה עושה המון פיפי ומנסה לשמר כמה שיותר מלח שאתה יכול לקלוט, כי אין הרבה (אתה גם משתין אותו כל פעם, לא פשוט ליהיות דג מים מתוקים).
אם אתה דג מים מלוחים, אתה גם בבעיה – אתה מוקף במלח. הנוזלים בגוף שלך רוצים לצאת ואתה עלול להתייבש. (תחשוב על מה קורה שמצפים דג במלח… הוא מתייבש, כל הנוזלים יוצאים החוצה). אתה צריך להתפתח בצורה ששומרת על המים בגוף שלך, וכל הביולוגיה שלך בנויה סביב דרכים להפטר מכל עודפי המלח האלה.
קיימים זנים מעטים שמסוגלים לעבור ממים למלוחים, הסלמון הוא הבולט מכולם בשל היכולת שלו להנדס מחדש את התאים בגופו תוך כדי המעבר בין גופי המים הגדולים בהם הוא שוחה במהלך חייו.
